非梅花三弄之三朵乾香菇與冷凍排骨亂亂弄

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小玉子
小玉子 @jade_is_here

一、先前附帶獲贈乾香菇一小包與冷凍排骨3包,小資腦袋瓜有被愛心帶著轉阿轉地,想著怎麼好好地處理這二種食材。
其中,一包半熟排骨經實驗證明,可以與鴻禧菇及秋葵拌炒(好吃5顆星),但事前不知道實驗會成功,沒有留下證據(殘念)。
自練習料理以來,一直沒有乾香菇的緣。沒想到愛心跟機會同時到來,這是命運阿(與大富翁遊戲的概念相反哪!!)。前天,大同電鍋試煮香菇雞湯,沒想到飄散出類似媽媽味道的香菇雞湯,那是溼香菇淚灑滿地也無法複製的香菇味阿。
二、前幾天天熱,想著愛心不宜久放,昨日再將1包排骨先放置冷藏備用。今日回家立馬將冰箱可用食材取出,x聯的紅蘿蔔與馬鈴薯買了好幾天得先處理,乾辣椒也買了一陣子,就這些食材混搭吧。
三、昨日聽朋友說,他媽媽說乾香菇要用熱水泡,今日要泡香菇前時,耳邊響起了「要聽媽媽的話」這歌。

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預備食材

  1. 一、冷凍排骨 455 g
  2. 二、紅蘿蔔 2 條
  3. 三、馬鈴薯 1 顆
  4. 四、乾香菇 3 朵
  5. 五、乾辣椒 適量
  6. 六、冷凍蒜頭 30 g
  7. 七、鹽 少許
  8. 八、胡椒粉 少許
  9. 九、醬油 少許

料理步驟

  1. 1

    備料:其中紅蘿蔔與馬鈴薯削皮並切塊。

  2. 2

    冷鍋下油與蒜頭後開火,輕拌蒜頭至蒜香飄散出後放入排骨拌炒約2分鐘後,依序加入乾辣椒、紅蘿蔔與馬鈴薯拌勻。

  3. 3

    接著,加入泡軟的三朵香菇與香菇水,將所有食材拌炒勻後,關小火悶煮30分鐘後,加入少許的鹽、胡椒粉與醬油與食材混勻後,即可起鍋。

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小玉子
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