非梅花三弄之三朵乾香菇與冷凍排骨亂亂弄

小玉子 @jade_is_here
一、先前附帶獲贈乾香菇一小包與冷凍排骨3包,小資腦袋瓜有被愛心帶著轉阿轉地,想著怎麼好好地處理這二種食材。
其中,一包半熟排骨經實驗證明,可以與鴻禧菇及秋葵拌炒(好吃5顆星),但事前不知道實驗會成功,沒有留下證據(殘念)。
自練習料理以來,一直沒有乾香菇的緣。沒想到愛心跟機會同時到來,這是命運阿(與大富翁遊戲的概念相反哪!!)。前天,大同電鍋試煮香菇雞湯,沒想到飄散出類似媽媽味道的香菇雞湯,那是溼香菇淚灑滿地也無法複製的香菇味阿。
二、前幾天天熱,想著愛心不宜久放,昨日再將1包排骨先放置冷藏備用。今日回家立馬將冰箱可用食材取出,x聯的紅蘿蔔與馬鈴薯買了好幾天得先處理,乾辣椒也買了一陣子,就這些食材混搭吧。
三、昨日聽朋友說,他媽媽說乾香菇要用熱水泡,今日要泡香菇前時,耳邊響起了「要聽媽媽的話」這歌。
料理步驟
- 1
備料:其中紅蘿蔔與馬鈴薯削皮並切塊。
- 2
冷鍋下油與蒜頭後開火,輕拌蒜頭至蒜香飄散出後放入排骨拌炒約2分鐘後,依序加入乾辣椒、紅蘿蔔與馬鈴薯拌勻。
- 3
接著,加入泡軟的三朵香菇與香菇水,將所有食材拌炒勻後,關小火悶煮30分鐘後,加入少許的鹽、胡椒粉與醬油與食材混勻後,即可起鍋。
相似食譜
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一、天氣真的好熱阿,滿頭滿腦就是清除冰箱存放的食材,以免還未過期卻因為冰箱開開關關之溫差關係而壞掉…省錢是生存之道、將食材好好下肚是愛物惜物之道(很會說但也是會浪費的小資女XD二、於是,6月1日的冷凍排骨說,選我選我。傳統市場裡菜,秋癸也表明它是當季蔬菜(菜販身後的月曆照片就是秋癸大大的身影!!)。冰箱還有全聯特價囤貨的雪白與鴻禧菇,它們的老大杏鮑菇說: 你好意思不帶我嗎0.0三、秋癸的處理法,是之前跟著cookpad學習課程所學習到的妙招。曾有朋友看到這樣的秋癸處理法都大為驚人,那瞬間,相較之下不擅料理的小資女在那時彷彿是天是地的感覺,感謝cookpad團隊。 小玉子 -
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