🙏#當季食材👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼綠豆仁湯篇寒涼，脾胃虛寒、體虛頻尿、手腳冰冷的人不宜多食。 此外，中醫認為，綠豆味甘、性寒、入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。 「綠豆仁」可消腫通氣，有解毒的效用，因此喝綠豆仁湯可以達到消腫解毒的效果。西米露又叫西穀米，有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效，還有使皮膚恢複天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。▸功效與作用健脾、補肺、化痰西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢複天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。▸營養價值(好處)1.美膚西米露中的西米含有高纖維素，能夠促進腸胃消化。達到排毒美膚效果。2.補充營養西米露中的西米含有大量碳水化合物和蛋白質，利於孕婦產後恢複。▸副作用(壞處)西米露無副作用。

跟蒜頭無關喔~到恆春必吃的點心!就是脫殼的綠豆仁,用黑糖與桂圓熬煮出糖水,同時蒸熟綠豆蒜,小美讓這道古早味點心變得好簡單啊!

最近天氣多變化就來一碗熱呼呼的綠豆蒜吧！

自從去年夏天發現這道甜品後(對，見識太淺薄) 我就愛上這綿綿的口感！平常吃豆花時雖然我都不怎麼加豆類，但或許是綠豆仁很小顆，豆味不會過於搶鋒頭，我非常喜歡吃綠豆蒜~ 外頭的綠豆蒜越來越貴，所以今年夏天我打算自己做，而且要是不勾芡版本。想來想去銀耳羹好像很適合代替芡粉！剛好冷凍庫裡還有之前做的黑糖冬瓜露(食譜：https://short-link.me/Hi13) 這道甜品就被生出來啦

#甜品料理

最近天氣嚴熱，來杯消暑的綠豆西米露🧊🧊

脫殼綠豆沙沙的口感，Q彈的西米露，加上鮮奶，三者融合在口裡的濃、香、醇，美味無法擋，加一點冰塊，更適合炎熱的夏季。

夏天到了，不來點消暑的，實在太對不起自己了。外面的飲品又不敢買給小孩吃，自己動動手囉!簡單健康又好吃訣竅提示悶綠豆湯時，即可備鍋煮西谷米，會更快速。食後感想冰過好好喝，像外面賣的一樣喔!小孩說加一點鮮奶更好吃  

夏天總是想喝點冰冰涼涼的東西～用壓力鍋煮「綠豆仁西米露」快速又好吃！！Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/BLOG：http://popo320pig.pixnet.net/blog

#飛燕煉乳綠豆饌、綠豆蒜，不是蒜頭耶，是去皮的綠豆。綠豆仁酷似蒜瓣，才被稱為「蒜」。蒸過的綠豆仁，可做出各式各樣的點心。煮鍋勾芡甜湯，拌入綠豆仁⋯可以單吃、撒花生粉拌吃。淋上飛燕原味煉乳，濃郁的奶香，甜蜜薄稠的甜品，冷熱皆宜。

煮熟後的西谷米一般都稱為西米露，在南洋一帶及泰式料理甜品點心中常常會使用到！ 我今天幫它變化一下，做成水晶糕，順便試作用蝶豆花染色，間層顏色真漂亮，做好的口感軟軟QQ，非常有彈性又不黏牙，配上綠豆沙，真的好清爽，冰跟不冰都好吃喔！訣竅提示喜歡吃冰涼的可以入冰箱冷藏1-2小時取出食用，就是一道冰涼的糕點，可是不能冰超過3小時，屆時會變硬，變硬就要回蒸變軟食用喔！ 模具可以用自己現有的就好囉！我是用鳳梨酥模跟餅乾模。 綠豆沙現做法~http://www.dodocook.com/recipe/70639