青蔥切末，蒜頭去膜切末，辣椒去籽切末。油鍋將油倒出，用鍋底的餘油小火炒香蔥白末、蒜末，加入杏鮑菇、胡椒鹽拌炒，最後加入蔥綠末和辣椒末拌勻即可。