料理步驟
- 1
先將魚肉置盤，用少許低鈉醬油先塗抹魚片，再撲上薑片，我是上下都撲薑片，防沾盤，放置電鍋蒸（外鍋ㄧ杯水）
- 2
青菜適量先川燙後剪小段備用（可在滾水中加入ㄧ點橄欖油，能保持青菜顏色不易變黃）
- 3
先爆香蔥白、嫩薑片、再將絞肉翻炒半熟，依序加入紅蘿蔔、鴻禧菇續炒
- 4
再加入適量的水煮滾後（水量依各人喜好），加入蒸熟的魚片和醬汁，再加上切小段青菜，再次煮滾後，可撒些蔥花，完成！
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