Для присыпки смешать сахар с корицей и отставить в сторону. Растопленное сливочное масло яйцо, сахар, растительное масло и ванилин размешать до гладкого однородного состояния. Влить кефир, перемешать.Добавить просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли, перемешать до гладкости.

Форму для пирога (у меня 19/19 см.) смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить 1/2 теста ровным слоем. Уложить начинку, у меня шелковица из варенья. Затем выложить оставшееся тесто и сверху посыпать сахарно коричной смесью. Выпекать при 190°C 35-40 минут. Проверить готовность пирога деревянной палочкой. Готовый пирог слегка остудить в форме, а затем достать и окончательно остудить на решётке. Смачного!