В казане вытапливаем нарезанное кубиком сало. Бросаем к салу два расплющенных зубка чеснока. Закладываем мясо(в идеале говядина), в моём случае потрошки. Обжариваем на сильном огне.

Всё овощи нарезаем крупными кусками и по очереди закладываем к мясу: лук, морковь, картофель, помидоры и перец. Щедро насыпаем паприки, солим-перчим, добавляем лавр. Перемешиваем несколько раз и заливаем водой не покрывая полностью. Накрываем крышкой и тушим 60-80 минут. Если вода будет выкипать можно доливать. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу. Острый перец добавляйте по желанию.