Минтай помыть, очистить от шелухи, вынуть внутренности.

Разрезать рыбу на две части, убрать плавники, косточки. Посолить, поперчить, посыпать обильно паприкой.

Разогреть сковороду, влить подсолнечное масло и положить ломтик сливочного масла. Выложить рыбу и немного подрумянить снизу.

Полить рыбу сметаной и налить в сковороду горячей кипячёной воды (высотой миллиметра 4).

Разогреваем до 200° духовой шкаф и запекаем в течение 30 минут.
Приятного аппетита 💋