Для бисквита яйцо взбиваем с сахаром до получения пышной массы кремового цвета, добавляем муку, какао, разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем и выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 7-8 минут. Диаметр формы (у меня разъемное кольцо) 16-18 см. Готовый бисквит охлаждаем и при желании пропитываем.

Желатин замачиваем в молоке. После набухания делим массу на 3 части. Шоколад (по 150 г каждого вида)+ по 50 г молока растапливаем в микроволновке или на водяной бане, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Добавляем в каждую часть по 1/3 желатина и еще раз тщательно перемешиваем. Растапливаем шоколад для каждого слоя по очереди, после того, как застынет предыдущий слой.

Охлажденные сливки взбиваем в сахарной пудрой до пышной массы. Делим на 3 части, одну перекладываем в миску, остальные сливки ставим в холодильник. К первой части добавляем растопленный черный шоколад с желатином, перемешиваем.