В чистые, сухие бутыли закладываем зелень, чеснок, овощи (кабачок и морковь необходимо порезать на кольца, а лук, если он крупноватый, я разрезаю напополам). Затем заливаем кипятком. Сверху накрываем стерилизованными крышками. Даем попариться овощам 30 минут.

Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем на 4 л воды (я сливаю в мерный стакан, чтобы понять сколько литров я залила в кастрюлю и сколько сахара, соли и уксуса мне добавлять) :
Сахар 500 гр
Соль 3 ст. ложки
Уксус 500 мл
Перец душистый и черный горошком, немножко лаврушки.

После закипания заливаем рассолом овощи, закатываем и укутываем до полного остывания.
Этим рассолом я так же заливаю огурцы и помидоры. Нам очень нравится. Для помидор, я считаю, это лучший рассол, а огурчики получаются сладковатые.

Видео рецепт в моем инстаграмм @tanya_receptyyy https://www.instagram.com/p/CDvdlEIptnp/?igshid=3yw74nrk7fwf