☑️ Для приготовления брускетты берём чиабатту, но можно французский багет или уже в крайнем случае любой вкусный свежий хлеб.
☑️ Брускетта в обязательном порядке должна получиться хрустящей. Для этого ломтики хлеба поджариваем в духовке или на сковородке с небольшим количеством оливкового масла, можно также воспользоваться грилем или тостером.

☑️ Для начинки, спелые помидоры нарезаем небольшими кусочками, добавляем мелко порезанные свежие листики базилика, орегано, оливковое масло первого отжима, соль и чёрный перец по вкусу. Для остроты и вкуса по желанию можно добавить чеснок.
☑️ Начинку хорошо перемешиваем и выкладываем на поджаренные ломтики хлеба. Поливаем брускетту сверху оливковым маслом и подаём к столу.

Готовим паштет: ☑️ Лук чистим, нарезаем полукольцами.
В сковороду наливаем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета.
☑️ Далее добавляем к луку куриную печень. Солим, перчим, кладём лавровый лист и тушим всё вместе на среднем огне, периодически помешивая 10 минут под крышкой.

☑️ Далее снимаем крышку, и если есть ещё чуть жидкости в сковороде, то готовим ещё пару минут, пока она практически не испарится.
☑️ Снимаем с огня, даём чуть остыть, убираем лавровый лист, добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем блендером до пастообразного состояния.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
⠀