Натереть две сырые картофелины на тёрке для драников (мелкая). Добавить сметану и перемешать, чтобы картофель не потемнел.

Фарш из свинины и говядины соединить, добавить яйца и картофель в сметане, мелко порезанный лук. Фарш посолить и поперчить, хорошо выместить (можно отбить, так сочнее будут котлетки).

В отдельной тарелочке взбить яйцо с солью, перце черным молотым и подготовить просеянную муку в другую отдельную тарелочку.

Из одной столовой ложки фарша формируем котлетки, обмакиваем в муку, а затем в яйцо. Жарим на сильно раскаленной сковороде, а потом в небольшом количестве воды тугим на медленном огне 15-20 минут.

Приятного аппетита!😊