Белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру, до крепких пиков.

Аккуратно добавить миндальную муку и перемешать.

На бумаге нарисовать круги, помощью формы, отсадить с помощью мешка коржи. Можно воспользоваться лопаткой, тогда надо стараться выложить тесто как можно ровнее. Диаметр коржей должен быть 16 см

Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке минут 20, до золотистого цвета. Готовые коржи лучше сразу аккуратно снять с бумаги, после остывания они могут поломаться.

Подготовить продукты для крема. Смешать желтки, сахар, крахмал.

Тонкой струйкой ввести подогретое молоко, интенсивно размешивая.

Варить на небольшом огне до загустения. Чуть остудить. Добавить сливочное масло.

Промазать коржи кремом, верхний корж смазать абрикосовым джемом.

Для украшения растопить белый и темный шоколад, белым залить торт, разровнять. Темным нарисовать спираль и зубочисткой сделать рисунок паутинка. Бока смазать кремом и украсить миндальными лепестками.

Приятного аппетита ❤️🍰👌