Цыпленка вымыть, обсушить. Разрезать вдоль по грудке (сверху вниз) Придавить (при необходимости немного отбить) чтобы цыпленок принял плоскую форму.

Цыпленка хорошо натереть солью, специями и продавленным чесноком снаружи и внутри. Обмазать майонезом так, чтобы специи и чеснок были равномерно распределены. Оставить цыпленка на 30 мин.

Духовку открыть, установить решётку посередине, в противень налить воды (немного не доходя до края бортиков, чтобы не переливалась) Осторожно установить противень под решётку.

Взять цыпленка и разложить на решётке, ножки не должны свисать вниз, края ножек уложите на прутья решетки.

Закрываем духовку и включаем режим запекания на 1 час, t выбирайте исходя из характеристик вашей духовки, у меня электродуховка, верхний и нижний нагрев t 250.

Через 25-30 минут загляните в духовку, если цыпленок уже подрумянился, нужно открыть её и очень аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью ложки полить цыпленка водой с противня. Если воды на противне почти не осталось - долить. Закрываем духовку.

Через 15 минут снова поливаем цыпленка. Закрываем духовку и ждём окончания запекания.

После сигнала, проверяем готовность зубочисткой, если прокалывается легко и сок прозрачный - цыпленок готов.

Приятного аппетита!