Пиріжки

Name: Пиріжки
Yield: 25-30 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1.5 ст. води,; 20 г пресованих дріжджів (якщо точно, то в мене було 17 г),; 3 ст. л. олії,; 1.5 ч. л. солі,; 1 ч. л. цукру,; 3 ст. борошна (+ 50-70 г, орієнтуйтеся на консистенцію свого тіста)

Наталія Крихівська @cook_27524523

#заварне_дріжджове_тісто
#піст Мої вітання 🤗. Пропоную спробувати приготувати. Вони виходять пухкі, повітряні і дуже смачні і навіть на наступний день залишаються м'якими

Пиріжки

Наталія Крихівська @cook_27524523

Збережено

Інгредієнти

2-2.5 год.

25-30 порцій

Тісто: (стакан - 250 мл)
1.5 ст.води,
20 гпресованих дріжджів (якщо точно, то в мене було 17 г),
3 ст. л.олії,
1.5 ч. л.солі,
1 ч. л.цукру,
3 ст.борошна (+ 50-70 г, орієнтуйтеся на консистенцію свого тіста)

Збережено

Кроки

2-2.5 год.

1

Спочатку треба приготувати заварну частину тіста: 1 ст. борошна + сіль + 1 ст. кип'ятку➡️ перемішати і залишити охолоджуватися до ледь теплого стану. Тим часом в окремій посуді розчинити дріжджі в теплій воді (від загальної кількості), тобто 0.5 ст., додати цукор, олію, перемішати. Влити цю дріжджову суміш до заварного тіста, добре перемішати до однорідності. Важливо: обов'язково дочекайтеся, коли заварна частина остигне і стане теплою, не додавайте дріжджову суміш в гаряче❗
2

В кінці поступово всипати борошно (від загальної кількості), тобто приблизно 2 ст., може піти трохи більше. Тісто буде трохи липкувате, але борошна не додавайте, щоб не забити його. Залишити в теплому місці на 1 год. Виробити пиріжки, дати їм ще підійти і смажити з обох сторін до готовності.
3

Готові викласти на серветки, щоб позбутися зайвої олії. Начинка може бути будь-яка!
Смачного!