✓Бісквіт: жовтки відділити від білків. До жовтків додати половину цукру і ретельно збити до збільшення і посвітління маси. Окремо збити білки з другою половиною цукру до стійкої піни і ⅓ цієї маси додати до жовтків, перемішати лопаткою. Борошно з какао просіяти декілька разів, додати теж до жовтків і ретельно перемішати. Додати решту білків і обережно перемішати лопаткою.
Пекти при 180° до готовності.

✓Крем: яйця збити з цукром, сіллю та крохмалем до однорідності. Окремо молоко з ванільним цукром довести до кипіння і зняти з вогню, влити тонкою цівкою до яєчної маси, постійно збиваючи. Перелити в кастрюлю і поставити на вогонь нижче середнього. Варити до загустіння, перетерти через сито, додати масло, перемішати і накрити плівкою встик. Залишити до повного вистигання.

✓Конфітюр: банани нарізати кубиками, додати цукор, сік з 1.5 лимона, і цедру з двох лимонів. Змішати це все у кастрюлі і довести до кипіння, постійно помішуючи. Далі зменшити вогонь до мінімального і варити до загустіння (близько 10хв).

✓Ганаш: 50мл вершків з медом довести до кипіння і вилити на подрібнений шоколад, ретельно перемішати до однорідності. Додати решту вершків, знов перемішати до однорідності, накрити плівкою встик і залишити на 3-4год.в холодильнику.
Перед тим, як діставати ганаш - покладіть на 15хв.у морозильну камеру миску і вінчики від міксера, тоді перекладіть ганаш у цю миску і збийте протягом декількох хвилин, вийде м'яка, приємна маса.