Яйца взбивать с солью 2 мин. Всыпать сахар, взбивать 5 мин, добавить ванильный сахар. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. Взбивать миксером на низких оборотах. Противень застелить пергаментом, вылить и разровнять тесто. Предварительно разогреть духовку до 190°, выпекать 15-20 мин. После того, как бисквит выпечется, выложить на полотенце, снять пергамент, и горячим завернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить.

Развернуть рулет, смазать вареньем.

ГЛАЗУРЬ. Молоко смешать с сахаром и какао. Поставить на средний огонь, как закипит, проварить 2 мин. Снять с огня, добавить масло, размешать. Остудить до комнатной температуры и полить рулет.