Берем куриные бедра моем, делим на две части на бедро и голень. Солим, перчим.
Чистим лук, режем на полукольца. Лука чем больше тем лучше, он придает всему блюду весь вкус.

Разогреваем сковороду с маслом, кладем лук, и не поджариваем, а даем ему обмякнуть, и на этой стадии добавляем соду. Лук слегка пожелтеет, и помешиваем тушим до момента когда лук пустит сок и сразу же кладем на лук куски курицы. Курица должна быть уже соленой и перченой. Накрываем крышкой и на среднем огне тушим, чтобы луковый сок не горел а постепенно карамелизовался. Курицу периодически переворачивайте и снова накрывайте плотно крышкой. Время приготовления около 30 минут.

В этом блюде лук превратится в луковую нежную ароматную вкусную пасту или соус, которым обильно поливаем курочку при подаче. При приготовлении старайтесь не отходить надолго от сковороды, так как нужно поглядывать чтобы луковый соус не подгорел. В общем нужно следить. Приготовьте, не пожалеете.