Вымыть молодые кабачки, разрезать вдоль и каждую половинку — поперек на куски примерно толщиной 1,5 - 2 см; Затем положить нарезанные кабачки в дуршлаг, опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и варить при кипении 2-3 минуты; После этого дуршлаг с кабачками вынуть, дать стечь воде, выложить кабачки в сотейник или глубокую сковородку; Приготовить соус: смешать сметану или йогурт с мелко нарезанной свежей зеленью укропа и 2 зубчиками измельченного чеснока. Посолить по вкусу.

Залить полученным соусом кабачки и тушить их при слабом кипении 5 минут. По вкусу можно добавить специи, которые вы любите.