В большой миске взбить яйца и сахар.

Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать со взбитыми яйцами и сахаром.
В полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.

Добавить немного соды, соль и масло. Перемешать.

Добавить остальное молоко и взбить. Тесто должно быть в меру жидким.
Разогреть сковороду.

Обжарить блин с обеих сторон до золотистого цвета.