Сначала делаем корж.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.

Замершее масло с мукой натереть на терке

Желтки растереть с сахаром, пока они не побелеют и не увеличатся в объеме.

Распределить ровным слоем тесто на бумаге для выпечки, формируя прямоугольник по размеру противня.

Пока выпекается корж, займемся безе.

Белки взбить с сахарной пудрой до стойких пиков.

Возвращаемся к коржу.

На корж нанести густой джем, взбитые белки и посыпать рублеными орехами.

Возвращаем форму в духовку и продолжаем выпекать при температуре 150 градусов 30 минут.

А теперь займемся кремом

Яйца соединить с сахаром и крахмалом, хорошенько перемешать.

Затем добавим 1 стакан молока, и размешаем массу до однородного состояния.

Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в яичную смесь, и хорошенько все размешаем.

Поставим смесь на плиту, и будем варить до загустения. при постоянном помешивании.

Остудить при комнатной температуре, накрыв в контакт пищевой пленкой.

Мягкое масло взбить, добавляя по ложке остывший крем.

Теперь самое интересное, собираем сам пляцок "Пани Валевская".