Підготуємо абрикоси, їх треба ретельно промити та обсушити, зайва волога зашкодить в подальшому зберіганні. Виймаємо кісточки.

Апельсин – він додасть кислинку в абрикосовій масі, та підсилить смак та аромат абрикос, обдаємо його окропом, нарізаємо півкільцями.

Абрикоси й апельсин перемелюємо на м’ясорубку. Все з’єднуємо в одній великій мисці, гарно перемішуємо. Тепер нам потрібно додати цукру, для зберігання абрикос до 1 року ідеальна пропорція фруктової маси й цукру буде на 1 кг перемеленої маси 2 кг цукру. Цукор слугує консервантом, тому недостатня його кількість, приведе до того що абрикоси зіпсуються(заграють).

Коли всипали цукор, дуже гарно треба перемішати. Далі миску з масою залишаємо на столі, періодично помішуючи, на 3 години до повного розчинення цукру.

Підготуємо баночки, їх треба дуже гарно помити зі содою, прополоснути під проточною водою і простерилізувати разом з кришками.

Розливаємо абрикосову масу по баночках, тільки 1 см не доливаємо до кінця, а зсипаємо цукром, роблячи таким чином цукрову подушку.

Накриваємо кришечками й ставимо в холодильник на зберігання до наступного урожаю)
Процес приготування у відео рецепті:
https://youtu.be/fl1FZwmjLhc