Підготуємо печериці та інші інгредієнти. Печериці потрібно обмити і просушити. Моркву нарізати кружальцями. Якщо морква велика, можна кружальця перерізати навпіл, щоб вони краще потрапляли у банку.

Ставимо воду на вогонь і коли вода закипить, додаємо нарізану моркву, сіль, цукор, лавровий лист, духмяний перець і кетчуп чилі.

Коли маринад закипить, додаємо промиті печериці. Печириці мають прокипіти у маринаді близько 15 хвилин. Поки гриби варяться у маринаді нарізаємо слайсами часник.

Підготуйте стерилізовані банки. Найшвидше їх можна простерилізувати за допомогою духовки. У стерилізовані банки кладемо листя хрону, кріп, листя чорної смородини, нарізаний часник

Проварені гриби разом з морквою закладаємо у банки, заливаємо маринадом і безпосередньо у банку наливаємо оцет. Прикриваємо кришкою і прокручуємо банку, щоб розмішався оцет.

Останній важливий крок перед тим, щоб закрутити кришку – додавання олії. Олія буде додатковим консервантом і допоможе краще зберегти смак маринованих печериць, Тому знімаємо кришку і додаємо зверху по 1 столовій ложці соняшникової олії. Після цього щільно закриваємо банки кришками і ставимо їх охолонути.

Р.S. Печериці досить швидко промаринуються, вже десь через два тижні їх можна вживати в їжу. Подавати мариновані печериці можна додавши зелень, цибулю, часник. Вони можуть бути подані, як смачна закуска, та як доповнення до основної страви.