Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній терці та обсмажити разом до м‘якості на оліі. Дати трохи охолонути.

Печінку зачистити від плівки та прокрутити через м‘ясорубку. Зелень подрібнити. Часник пропустити через прес.

Додати до печінки яйця, гречку, цибулю з морквою, зелень, часник, сіль, перець за смаком та влити молоко. Все добре перемішати. Потім всипати манку, знову перемішати і залишити масу на 20-30 хв.

Коли манка розбухне, перекласти масу у форму для запікання, змащену олією. Готувати 40-45 хв за 190С. Потім вимкнути духовку і дати постояти запіканці ще 20 хв. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.