Квасолю замочити на ніч в холодній воді. Потім воду злити, квасолю гарно промити. Перекласти в каструлю, залити 2 л води. Довести до кипіння і варити на слабкому вогні до м‘якості квасолі (1-1,5 години, залежно від сорту).

Картоплю почистити і нарізати невеликими шматочками.

Коли квасоля звариться, додати до неі картоплю і варити ще близько 15 хв.

Сметану розвести у вершках і додати в суп. Довести на навеликому вогні до кипіння. Посолити за смаком.

В цей час розігріти на сковороді рослинну олію, додати борошно і ретельно перемішуючи лопаткою, пасирувати близько 1 хв. Слідкувати, щоб не було грудочок, і щоб борошно не підгоріло.

Додати в борошно паприку, швидко перемішати в відразу ж зняти з вогню. Додати суміш в суп, гарно перемішати і зразу вимкнути вогонь. Додати трохи меленого чорного перцю, жменю подрібненого кропу, знову перемішати і можна подавати до столу.