Бульйон ставимо на середній вогонь, вичавлюємо туди лимон, додаємо шафран, куркуму і добре підсолюємо.

Розігріваємо 2 ст.л. оливкової олії у сковороді і обсмажуємо морепродукти.

Відварюємо попередньо куряче філе, розділяємо на волокна і додаємо до морепродуктів.

Додаємо цибулю в сковороду, і обсмажуємо до легкої золотистості. Додаємо порізані помідори, перець, цукіні і цибулю. Підсолюємо, додаємо копчену паприку, часник і добре перемішуємо.

У сковорідку висипаємо промитий рис і заливаємо бульйоном, доводячи до кипіння. Зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою.

Збільшуємо вогонь до середнього і чекаємо появи легкої скоринки на рисі. Забираємо з вогню і посипаємо зеленню. Можна подавати з лимоном і устрицями. Смачного!