Маковий пляцок «Зіронька» з кокосом та ананасом🥥
Маковий пляцок «Зіронька» з кокосом та ананасом – це вишукана мелодія смаку. Макові бісквітні коржі просочені ананасовим сиропом, шматочки ананасу, що наче вкутані ніжним кокосовим кремом, та пухка вершкова ковдра, присипана підрум’яненим кокосом… Гарно звучить?.. А смакує ще краще! ;)
Маковий пляцок «Зіронька» з кокосом та ананасом🥥
Маковий пляцок «Зіронька» з кокосом та ананасом – це вишукана мелодія смаку. Макові бісквітні коржі просочені ананасовим сиропом, шматочки ананасу, що наче вкутані ніжним кокосовим кремом, та пухка вершкова ковдра, присипана підрум’яненим кокосом… Гарно звучить?.. А смакує ще краще! ;)
Інструкція з приготування
- 1
Бісквіт:
Білки відділяємо від жовтків. Збиваємо білки до пишної стійкої піни. По 1-2 ст.л. додаємо цукор та ванільний цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. Збиваємо до утворення густої, блискучої, однорідної маси. Зменшуємо швидкість міксера до мінімальної, по одному додаємо жовтки.
- 2
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до пухкої яєчної маси, додаємо мак, акуратно вимішуємо лопаткою.
- 3
Форму 25х35 застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Виймаємо, охолоджуємо.
- 4
Крем
Кокосову стружку висипаємо в блендер і перемелюємо.
До 400 мл молока додаємо пудинг, борошно, крохмаль, жовтки, збиваємо міксером.
- 5
До решти молока додаємо цукор, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. До киплячого молока вливаємо збиту масу. Постійно помішуючи варимо крем до загустіння. Знімаємо каструлю з вогню, всипаємо подрібнену кокосову стружку, добре вимішуємо.
- 6
Накриваємо крем харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Охолоджуємо до кімнатної температури.
- 7
М’яке масло збиваємо до отримання пухкої білої маси, частинами додаємо кокосовий крем.
Збиваємо до утворення однорідної маси.
Збираємо пляцок
- 8
Бісквіт виймаємо з форми, знімаємо пергамент, акуратно зрізуємо тонкий шар запеченої шкірочки зверху, розрізаємо бісквіт на 2 однакових коржі.
Ананас відціджуємо від сиропу. Пластини розрізуємо на менші шматочки.
- 9
До сиропу додаємо води так, щоб було 300 мл.
Викладаємо нижній корж назад у форму, просочуємо його половиною ананасового сиропу з водою. Викладаємо половину кокосового крему на бісквіт, викладаємо шматки ананасу, накриваємо рештою кокосового крему. Зверху кладемо другий бісквіт, злегка притискаємо та просочуємо рештою рідини.
- 10
Кокосова посипка
На сковороду кладемо 1 ст.л. масла та цукру, нагріваємо до повного розчинення, висипаємо кокосову стружку (80г) та смажимо до легкого зарум’янення. Пересипаємо стружку в керамічний посуд, залишаємо охолоджуватися.
- 11
Вершковий крем
Желе розчиняємо в 200 мл гарячої води, залишаємо до повного охолодження.
Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до пухкої кремової маси.
- 12
Ледь густіюче желе (таке що ще стікає з ложки, але вже не вода) додаємо в кілька заходів до вершків, весь час збиваємо. Готовий крем викладаємо на корж, розрівнюємо. Посипаємо охолодженою кокосовою стружкою.
Ставимо пляцок в холодильник на 6-8 годин.
Смачного!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Пляцок "Баунті" Пляцок "Баунті"
Частувала цей пляцок на весіллі.Так мені сподобався що я вирішила пошукати його в інтернеті.Дуже багато шукала,пробувала різні рецепти,поки не натрапила на цей.Йому немає рівних.#канікули
-
Тарт з заварним кремом Тарт з заварним кремом
Енергетична цінність - 390 ккал. Білки - 8 г., жири - 27., вуглеводи - 50г.
-
Пляцок "Хризантема" Пляцок "Хризантема"
#преміявипічкаВітаю! Цього разу поєднання шоколадного пісочного тіста з маком, кокосом, курагою та заварним кремом з родзинкою-цікавинкою.. Дякую, п. Лесі Кравецькій за чудовий і смачний рецепт пляцка!❤️Чотиришаровий корж, це все на 1 корж, нам потрібно 2 таких коржі. ❗Зверніть увагу на упаковку розпушувачу❗ Якщо вказано, що на 18 г порошку взяти 500 г борошна, то знадобиться 9 г. Якщо на 10 г - 500 г, тоді візьміть 6 г.
-
-
Пиріг з нектариновою начинкою Пиріг з нектариновою начинкою
Дуже смачний та швидкий у приготуванні пиріг, з ніжним прошарком бізе та мягким пісочним тістом☺️
-
Сметанник Сметанник
Класичний сметанник готується досить просто. Головне — гарно промастити коржі кремом та залишити їх просочитися 6–8 годин. До створення кулінарного шедевра можуть долучитися навіть маленькі кухарі. Адже їм зазвичай дістаються найбільші шматочки!#торт #сметанник #вкусно #літнєменю
-
Пляцок з румбарбару та полуниці Пляцок з румбарбару та полуниці
Сезонний пляцок. Ніжні нотки румбарбарової кислинки та білкова повітряна хмаринка з митдалевими пластівцями буде гарно смакувати до кави у будні та свята . #вишиванка
Юлія -
Бісквітний рулет з полуницею 🍓 Бісквітний рулет з полуницею 🍓
Цей десерт - це смак літа, який ви обов’язково захочете приготувати ще раз ❤️Спробуйте , це зовсім не важко 🌺#страви Анна Колісник -
Маковий бісквіт Маковий бісквіт
Маковий бісквіт є основою для багатьох тортів та тістечок. Є багато різних технологій та способів приготування цього смачного виробу.Тому сьогодні ми розглянемо один з них.Цей рецепт дуже легкий та швидкий. Тому приготуємо його разом!КАНАЛ youtube "КОНДИТЕРСКИЙ КАЛЕЙДОСКОП"https://www.youtube.com/watch?v=ebf9ZtDr0CM&t=12s
-
Яблучно-кокосовий пляцок "Тирса" 🍏 Яблучно-кокосовий пляцок "Тирса" 🍏
#меню ф. 25×35см
-
-
Бісквіт з вершово-полуничим кремом Бісквіт з вершово-полуничим кремом
Легкий, пухкий бісквіт, просочений делікатною солодкою ноткою, ідеально поєднується з ніжним кремом на основі збитих вершків, сиру Філадельфія та свіжої полуниці.У кожному шматочку — баланс легкості, соковитості та ледь відчутного аромату ягід і лікеру.Цей десерт — наче шматочок літа, загорнутий у кремову ніжність. Тетяна Стефанюк
Більше рецептів
Коментарі