Теплое молоко смешиваем с ложкой сахара и дрожжами, оставляем на 15 минут.Разбиваем яйца,добавляем сахар,соль,растопленное сливочное масло и всю массу сбиваем блендером.Вливаем опару и хорошо вымешиваем до однородности.Муку просеиваем и частями вводим в массу. Замешиваем лопаткой, потом выкладываем на стол, присыпанный мукой и замешиваем тесто.Емкость смазываем растительным маслом, укладываем тесто, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час.

Обминаем тесто, делим на 6 частей (теста получается больше,у меня получилось на 12 чашек).Каждый кусок теста раскатываем, смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем изюмом и цукатами, сворачиваем рулеты, разрезаем в середине не до конца и сворачиваем улитки, которые укладываем в формы. Оставляем в теплом месте на 20 – 30 минут.

Выпекаем при 180 градусах в течение 30 минут. Можно посыпать сахарной пудрой.