Моркву, яйця, цукор, олію з'єднати в чаші блендера, перемішати і перелити в миску. Додати суміш з борошна, солі, розпушувача та спецій, перемішати лопаткою до однорідності.

Викласти тісто у форму, змащену маслом|мастилом|, і випікати в духовці при 180С приблизно 40 хв.

Дати готовому коржу повністю охолонути і розрізатися впоперек на 3 частини (тісто дуже добре піднімається! Головне, не забити його борошном☝️

Для крему масло розм'якшене збити міксером до пишності. Додати охолоджений ❗️вершковий сир або маскарпоне, цукрову пудру та ванілін, перемішати міксером (заважати буквально пару секунд❗️) Готовий крем бажано прибрати хоча б на 30-60 хв у холодильник.

Для сиропу змішати в сотейнику цукор та воду, довести до кипіння та проварити буквально хвилину. Дати повністю охолонути❗️ Потім додати коньяк.

Спершу просочити коржі остиглим сиропом. Потім змастити охолодженим кремом та зібрати торт. Верх та боки торта також змастити кремом. Верх за бажанням прикрасити мигдальними пелюстками, боки обсипати подрібненими волоськими горіхами.

Готовий торт поставити хоча б на пару годин у холодильник. Приємного чаювання!