Варимо бульйон на курячій лапці, орієнтовно 2 літри, можна навіть менше, бо овочі пустять сік і зайва рідина в кінці залишиться.
До бульйону додаємо зелень, сіль, лавровий лист, перець духмяний.
Готову лапку виймаємо з бульйону та відставляємо. Додаємо туди нарізані кубиком перець та цибульку, натерту на крупну тертку морквину. Даємо закипіти.

Додаємо листя цвітної капусти та нарізану кубиками картоплю, готуємо до готовності останньої.
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття та додаємо їх у каструлю. Варимо до готовності капусти.

Якщо у Вас комбайн з чашою як у мене, вибираємо овочі з невеликою кількістю бульйону та мелемо комбайном у пюре. У мене вийшло перемолоти все за 2 рази. Частину суцвіть цвітної капусти відкладаємо для подачі.
Залишки бульйону не додаємо.
Його можна використати, як окрему страву додавши трохи локшини🤗

Якщо маєте погружний блендер, відберіть бульйон з каструлі настільки, щоб овочів було трохи більше ніж бульйону та перемеліть погружним блендером у пюре.
Ставимо суп пюре на газ, нагріваємо на слабкому вогні до закипання та виключаємо.

Подаємо суп пюре з додаванням зелені та суцвіть цвітної капусти, з теплими грінками.

Смачного🥰