Спочатку потрібно приготувати пісочне тісто. Потрібно з'єднати 1 яйце, 100 г. масла, 50 г. цукру та 250 г. муки. Тісто повинно бути не забите але і не липнути до рук. Застеляємо пергаментом форму та розподіляємо тісто по формі щоб утворився корж.

Після всіх проведених маніпуляцій ставимо випікатися корж у духовку розігріту на 200 грідусів на 15 хв., і тоді витягаємо корж і залишаємо духовку включеною, нам потрібна ця температура на початку випікання сирника разом із коржем.

Беремо 6 яєць і відділяємо білки від жовтків, додаємо до білків дрібка солі та взбиваємо на середній скорості поступово додаючи 200 г цукру. Коли білки взб'ються в пишну піну додаємо 4 ст. л крохмалю та акуратно ложкою перемішуємо.

Взбиваємо погружним блендером сир, жовтки, 50 г масла та сметани, ванільний цукор до пастоподібної консистенції.

Додаємо сирну масу до білків та перемішуємо, в кінці додаємо нарізаний дрібними кубиками ананас.

Розподіляємо сирну масу на корж та випікаємо усе разом при температурі 200 градусів 15 хв. Після того ставимо температуру на 150 градусів і випікаємо ще 1 годину. Коли сирник вистигне можна полити шоколадною глазур'ю.
Всім смачного 😉