На олії обсмажити цибулю, порізану кубиками,до золотистого кольору. Додати овочеву суміш,розморожені та почищені мідії. Влити соєвий соус,смажити на середньому вогні хвилин 5-7.

В окремій мисці змішати виделкою яйця,додати сіль, перець чорний мелений,спеції за смаком. Перемішать.

Залити яєчною сумішшю овочі з мідіями, зменшити нагрів до мінімуму,накрити кришкою і тушкувати 7-10 хвилин. Нарізати на 3-4 частини. Можна подати як самостійну страву,або з рисом, картоплею,кашами,чи свіжими овочами. За бажанням можна готовий омлет посипати тертим твердим сиром,зеленню.

Приємного апетиту!🥘🥘🥘