Робимо тісто. Все замішуємо та накриваємо плівкою. Прибираємо (краще) в холодильник на 10 годин або в тепле місце на 3 години.

До першого тіста додаємо все окрім масла. Я використовую К-образну насадку. Вимішуємо тісто приблизно 20 хв. Потім міняємо на насадку крюк, додаємо потроху масло та вимішуємо не менше ніж 20 хв. Тісто вийде дуже тягнучим. Додаємо журавлину та родзинки.

Прибираємо тісто під плівку та ставимо в вимкнену духову шафу з склянкою окропу на 1 годину. Достаємо тісто, переминаємо та ставимо знов на 1 годину.

Перекладаємо в форми на 1/3, накриваємо та залишаємо на 40 хвилин.

Випікаємо при температурі 170 приблизно 30 хв.

Після випікання паннетоне треба перевернути та залишити до повного охолодження як на відео в інстаграм або ютуб gotovim_s_yanou