Свині відбивні гарно відбити і замаринувати на 1 год в суміші солі, перцю, сухого часника, орегано, спецій для мʼяса і 1 ч л гірчиці. Сир натерти на тертушці. Цибулю порізати плястерками і притушити в 2 ст л оліі скропивши дрібкою цукру. Помідори порізати кружальцями по 0,5 см.

Сметану змішати з майонезом, долавши сухий часний і дрібку орегано, також вмішати в сметану з майонезом 1 ст л сиру. Гриби відцвдити від рідини. Якщо ви використовуєте свіжі шампіньйони, то протушкуйте їх 3-5 хв разом

З цибулею. Тепер можна збирати нашу страву. Включаємо духовку на 200 ʼ. Форму для запікання змащуємо легенько олією або простеляємо папіром для випічки. Викладаємо відбите мʼясо, зверху цибулю, на цибулю гриби, потім помідори.

Змастити по верху сметаною або сметаною навпіл з майонезом з невеликою кількістю травок і натертого сиру. Сиру досить для звʼязування буквально 1 ст ложка)
Ставити в дуже добре розігріту до 200 ʼ духовку, щоб мʼясо відразу запечатолося і не випускало внутрішні соки)
Через 10 - 15 хв температуру зменшити до 170 - 180 ʼ. Запекти ще хвилин 10.

Вийняти з духовки, притрусти тертим сиром і повернути в духовку ще буквально на 3 - 5 хв до розплавлення і підрумʼянення сиру)
Якщо є гриль чи конвекція - включити верхній буквально на ці 3 хвилини)
Всім смачного!
Готуйте просто, легко, з задоволенням!!!❤️