Баклажани помити. Нарізати вздовж на пластини, товщиною до 4 мм. Кожну пластину посолити і залишити на 20 хвилин. Через 20 хвилин змити сіль. Викласти на паперовий рушник.

На сковорідці розігріти олію і обсмажити кожну пластину з двох сторін. Викласти на паперовий рушник, щоб зібрати зайву олію.

Помідори помити. Нарізати кружечками товщиною до 5 мм.

Часник розчавити через прес. Змішати з майонезом.

Кожну пластину з одної сторони змастити майонезом. На край пластини викласти кружечок помідора. Загорнути в рулетик. Таким чином, згорнути всі пластини.

Смачного!