Яскрава та смачна осіння випічка. Готуємо та пригощаємося!

Від гарбуза відрізаємо шматочок близько 170 гр (зі скоринкою), чистимо (очищена має важити близько 150 гр). Шматок загортаємо у фольгу. Розігріваємо до 180-200 градусів духовку.
Запікаємо гарбуз близько 45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою чи ножем. Трохи остуджуємо.
Пюруємо блендером.

Я готувала тісто в хлібопічці, але нижче опишу як його готувати тим, у кого її немає. Наливаємо спочатку молоко у чашу ХП.
Далі додаємо по щіпці солі та мускатного горіха, чайну ложку меду. Відправляємо в чашу гарбузове пюре.
Додаємо в чашу вершкове масло.

Тепер додаємо просіяне борошно та дріжджі. Готуємо тісто в режим "Дріжджове тісто"
У мене це займає 1,5 години. Тепер як готувати тісто без ХП. Розчиняємо сухі дріжджі у теплому молоці. Додаємо мед та гарбузове пюре. Добре розмішуємо. Додаємо борошно, вимішуємо тісто. Залишаємо на 30 хвилин. У цей час топимо на водяній бані або мікрохвильовій печі вершкове масло. Після закінчення 30 хвилин додаємо розтоплене масло до тесту, вимішуємо, накриваємо рушником і залишаємо підходити ще на 30-40 хвилин.

Поки тісто готується чи підходить займемося начинкою. Вершкове масло трохи підтоплюємо до стану крему.
Додаємо до масла цукор та корицю.
Все добре перемішуємо.

Готове тісто розкочуємо у прямокутний пласт завтовшки близько 1,5 см.
Намазуємо тісто начинкою. При цьому потрібно залишити один вільний край.
Згортаємо тісто в рулет, закінчуючи вільним кінцем.

Ріжемо на шматочки довжиною приблизно 5 см. У мене вийшло 12 шматочків.
З кожного маленького рулетика стягуємо з одного кінця тісто. Защипуємо.
Опускаємо закритий кінчик у борошно.

Викладаємо майбутні булочки у форму для випікання.
Обов'язково потрібно дати відстоятись хвилин 15. При цьому булочки збільшаться майже вдвічі. Випікаємо їх у духовці 25-30 хвилин при 180-200 градусах до золотистої скоринки.
Сонячні булочки готові!

Для краси притрушуємо цукровою пудрою. Трохи остуджуємо.
Виймаємо булочки із форми. Смачні вони як теплими, так і остиглими.

А в холодний осінній день та під келих гарячого глінтвейну вони, немов сонечко, подарують нам тепло!

Дуже хотіла сфотографувати булочку у розломі, щоб показати апетитну структуру "сонячного" тіста, але до мене прийшов гість. Я його пригостила шматочком і звір не відстав, поки ми з ним разом не з'їли всі три привезені зі мною булочки :) А ті, що залишилися вдома, вмить сміли чоловік і доця. Даний факт є незаперечним доказом чудового смаку цієї яскравої випічки!