Індичка з пармезаном запечена в рукаві

Oleksandrochka ta Ivasyk
Oleksandrochka ta Ivasyk @Oleksandrochka

Індичка з пармезаном запечена в рукаві

Поділіться своїм першим Cooksnap!
18 кулінарів планують це приготувати
Oleksandrochka ta Ivasyk
Oleksandrochka ta Ivasyk @Oleksandrochka
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

1-2 дні (маринування) 2 год приготування
3-4 порції
  1. 1 кгіндичка (гомілка)
  2. На розсіл:
  3. 4 лпитної води
  4. 5 ст. л.солі
  5. 5 ст. л.цукру
  6. 1 ч. л. чорного меленого перцю
  7. 1 жменя свіжий базилік
  8. 0.5 ч. л. розмарину
  9. На маринад:
  10. 30 гмасла соленого (я просто посолила звичайне солодко-вершкове)
  11. 2-3 зубчикичаснику
  12. До смаку спеції (чорний мелений перець, куркума, копчена паприка, розмарин, базилік, сушена зелень)
  13. До смаку пармезан

Інструкція з приготування

1-2 дні (маринування) 2 год приготування
  1. 1

    Гомілку гарно промити. Залити водою, додати сіль, цукор, чорний перець, базилік і розмарин, гарно розмішати. Притиснути чимось важким і поставити в холодне місце або холодильник на 1-2 дні (чим довше його в розсолі тримати, тим соковитіше буде м’ясо) Так як в нас зараз світла більше немає, ніж є, а на балконі досить холодно, то тримала на балконі 1.5 дні.

    Фото кроку 1 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 1 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 1 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
  2. 2

    Якщо масло солодковершкове - посолити трішки. Дати йому розм‘якнути, додати подрібнений часник і спеції.

    Фото кроку 2 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 2 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 2 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
  3. 3

    Індичку дістати з розсолу, висушити паперовим рушником, обережно відділити шкірку від м’яса, не відрізаючи її.

    Фото кроку 3 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 3 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 3 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
  4. 4

    Попроколювати м’ясо, змастити його маслом, добре перемішаним з усіма спеціями, стягнути шкірку назад.

    Фото кроку 4 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 4 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 4 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
  5. 5

    Змастити шкірку залишками масла, поставити в рукав. Рукав трішки попроколювати зубочисткою. Поставити в духову шафу, попередньо розігріту до 180° на 1.5 год.

    Фото кроку 5 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 5 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
  6. 6

    Через 1.5 год розрізати рукав зверху і ще хв 10-15 готувати, щоб підрум’янилася. Тоді посипати тертим або дрібно нарізаним пармезаном і ще хв 5-10, щоб він розтопився.

    Фото кроку 6 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 6 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
    Фото кроку 6 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
  7. 7

    Надзвичайно смачна і соковита індичка готова. Смачного! 😋😋😋

    Фото кроку 7 до Індичка з пармезаном запечена в рукаві.
Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділіться своїм першим Cooksnap!

Cooksnaps

Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!

Сірий малюнок фотокамери та сковороди з зірками, що підіймаються зі сковороди
Дізнайтеся більше про Cooksnaps
Готую сьогодні
Oleksandrochka ta Ivasyk
Oleksandrochka ta Ivasyk @Oleksandrochka
Ділимося кулінарними експериментами з того, що є вдома і не тільки 🙃
Читати далі

Коментарі

Схожі рецепти

Більше рецептів

  1. Салат з квасолею 🫘та кабачками
  2. 🎃 Буррата з гарбузово-помідорним кремом
  3. Салат з баклажанів та солодкого перцю 🍆"Манжо"
  4. Яблучний пиріг з медом
  5. Пшенично-житні вареники з куркою та грибами
  1. Салат з міксу помідорів та оливками
  2. Морква по-корейськи
  3. Салат зі шпротами
  4. Апельсиновое печенье