Спочатку робимо бісквіт. Поки будемо замішувати бісквіт, нагріємо духовку вона має розігрітися до 150 градусів.

Беремо миску і додаємо туди яйця і щіпку солі взбиваємо на максимальних обертах приблизно одну менуту. До легкої пишності всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Тепер додаємо туди сахар і продовжуємо взбивати, щоби спекти пишний бісквіт. Яйця з сахаром треба збивати в дуже пишну піну масса має збільшитись в об'ємі десь в 5-6 разів по часу це занімає від п'яти до десяти минут є по різному все залежить від міксера. Тепер в миску додаємо муку розпушувач і какао муку треба просіяти.

Муку треба просіяти змішуємо інгредієнти легкими рухами це можна робити вінчиком або лопаткою кому як зручніше. Змішування інгредієнтів не треба затягувати так як це теж залежить на пишності бісквіта тим більше на шоколадний бісквіт, так як какао має свойство осаживать белки готове тісто виливаємо в форму у мене діаметр 18 застелений бергаментом, форму теж треба підготовити перед тим як ми начнем замішувати бісквіт. Як тільки ми залили тісто зразу ставимо в духовку на 150 градусів.

Випікаємо 30-35 минут. Готовий бісквіт провіряємо шпашкою вона має бути суха,після цего накриваємо полотєнцем і оставляєм щоб він остудився остудивший бісквіт вирізаємо з форм.І ніжемо на дві або три частини.

Готуємо крем. Нам потрібні для початку тільки три інгредієнта вершкове масло (82%)творожний сир (65%)білий шоколад (може бути якого хочете процента у мене 33%) беремо миску і туди кидаємо масло і взбиваємо його воно має бути кімнатної температури. Взбиваємо на середніх обертанях або на великих. Додаємо туди творожний сир і збиваємо далі. Розтоплюємо шоколад я це роблю в мікроволновці і кожен раз коли достаю то перемішую. Перемішуємо шоколад та масло і сир разом.

Потім переуидцємо це все в кондитерський мішок і потім викладуємо по кругу на торт і гарно вирівнюємо. Смачного🎂🍰