Картопляна закуска по-китайськи 🥔🇨🇳
Побачила, що одна людина на Cookpad назвала цю закуску сирою.
Ні, ні, ні! Китайці не їдять сиру картоплю. У сирому вигляді картопля є дуже токсичною.
Я радше сказала б, альденте.
По рецепту зрозумієте чому.
Цю закуску навчив мене готувати мій китайський свекор. Тому цьому рецепту я завдячую йому. І хоч мій свекор не є кулінаром у Китаї, як свекруха, лише він міг готувати цю страву досконало. Тому я просила чоловіка, випросити 1 вільний вечір у його батька на те, щоб навчити мене (вечір, бо мій чоловік сурдо-переводчик, а це займає час). І зараз, я ділюся цими знаннями з Вами
Картопляна закуска по-китайськи 🥔🇨🇳
Побачила, що одна людина на Cookpad назвала цю закуску сирою.
Ні, ні, ні! Китайці не їдять сиру картоплю. У сирому вигляді картопля є дуже токсичною.
Я радше сказала б, альденте.
По рецепту зрозумієте чому.
Цю закуску навчив мене готувати мій китайський свекор. Тому цьому рецепту я завдячую йому. І хоч мій свекор не є кулінаром у Китаї, як свекруха, лише він міг готувати цю страву досконало. Тому я просила чоловіка, випросити 1 вільний вечір у його батька на те, щоб навчити мене (вечір, бо мій чоловік сурдо-переводчик, а це займає час). І зараз, я ділюся цими знаннями з Вами
Інструкція з приготування
- 1
🥔Почнемо з картоплі. Спершу, почистити. Далі натерти вздовш великої тертки, щоб картопля виходила наче соломинкою.
- 2
🥔Далі нам треба позбутися вологи у картоплі. Нам треба спершу поставити кип'ятити чайник. Додати до картоплі чайну ложку солі. Залити окропом на 15-20 хв.
- 3
🥔Тим часом у Вас є час підготувати м'ясо, цибулю, часник. М'ясо можете обирати будь-яке і сире, просто я мала завчасно курку. Проте я буду подавати рецепт так само, як із обробкою сирого м'яса. Зазвичай, китайці люблять використовувати сало з м'ясом.
- 4
- 5
🥔Далі починається магія. Нам треба олія. Не жалкуйте її. Приблизно 70 мл. Це важливо, інакше Ваша картопля згорить. Розігрійте олію на високому вогні, поки вона не почне скварчати.
- 6
🥔Коли вона буде досить гаряча, зменшить вогонь до середини.
- 7
🥔Далі треба діяти ДУЖЕ ШВИДКО. Якщо Ви любите чилі, як я, то кидаємо його спершу в олії, і даємо пустити гірчинку. Я використовую теж сухий чилі, але тоді поділіть стручки навпіл, інакше гостроти буде мало. Це приблизно до 1 хв очікування.
- 8
🥔Пам'ятаємо ми діємо ШВИДКО, бо олія гаряча і на вогні. Далі кладемо цибулю, і обсмажуємо 1 хв. Розміщувати треба ПОСТІЙНО
- 9
🥔Коли цибуля трохи схопиться, кидаємо м'ясо сире/готове. Мішаємо весь час, поки м'ясо не підрум'яниться.
- 10
🥔Далі діяти ще швидше. Кидаємо картоплю, часник, устричний соус 2 ст.л., соєвий соус 2 ст.л., куркуму, кумин, дрібку солі, і починаємо ПОСТІЙНО мішати. ❣️Не залишайте на вогні стояти!!! Мійшайте до тих пір поки волога соусів майже не зникне.
- 11
🥔Коли соуси абсорбовані - картопляна закуска готова 😃 Ми НЕ залишаємо її у сковороді. Ми перекладаємо її у миску, щоб вона не продовжувала пектись
- 12
🥔Вживати можна одразу. Якщо чесно, я не їм її як закуску, а як основна страва, ото так я її люблю, але у китайців то закуска. І мій свекор готував її зазвичай у значно меншій кількості, але через мене почали готувати у двічі більше 😂
- 13
🥔 Смачного 🫶🏻 картопля не гірчить прісним смаком, а цибуля м'яка і дещо хрустка, часник додає запах, а перчик пікантності. Чекаю на кукснапи ❣️Поставте хоч би вподобайок, бо я спеціально для цього купила нову терку
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Биті огірки по-китайськи🥒🇨🇳 Биті огірки по-китайськи🥒🇨🇳
Бачу, що китайська кухня користувачам Cookpad аж дуже до вподоби ❤️Проте, на жаль, більшість (95%) рецептів не довершена: або кроки пропущені, або інгрідієнти не додані, щоб передати оригінальний смак.Я це розумію, китайський інтернет закритий, тому вся інформація до нас і не доходить.Проте, моя китайська свекруха, яка працювала у китайському ресторані, передала ці знання мені 🙏🏻 Я її так задовбалася задовбувати кожен день влітку, що вона мене навчила готувати. Отже, биті огірки - літня закуска китайців.Я вже викладала цей рецепт, але то було мовою москалів, але моя сторінка про все вишукане українською 🇺🇦
-
Морква по-китайськи Морква по-китайськи
Так, Ви не помилилися саме по-китайськи, а не по-корейськи.Я пам'ятаю, як мама ще в дитинстві мучилася з тією корейською морквою, маринувала, у холодильник на ніч ставила....ПРОТЕ у китайців є швидший варіант за 15 хв.Скажу по правді, для мене цей салат-закуска найкраще що я тепер готую і він набагато корисніший!#пп #вегетаріанство #овочі #закуски #салати -
🍅Яйце з томатами по-китайськи 🇨🇳 🍅Яйце з томатами по-китайськи 🇨🇳
Це одне з найпоширеніших додатків до будь якої страви у Китаї 🇨🇳. Також можна готувати як самостійну страву, наприклад, до сніданку.Насправді, я готую цю страву не так добре, як мій хлопець 😁 яйце з томатами у його виконанні набагато краще смакує 🤪 -
Лапша по-китайськи Лапша по-китайськи
Китайська кухня завжди була моєю улюбленою, тож сьогодні я вирішила поділитись із вами своєю улюбленою гострою лапшою.
-
ПП Літнє рагу 🍲 ПП Літнє рагу 🍲
Дуже легке рагу для таких спекотних липневих днів⛱️. До того ж не затратне🤑, швидко й легко готується⌛, а що найважливіше дуже корисне й низькокалорійне 💪😏👍ПЕРЕДІСТОРІЯ:Я переглянула безліч рецептів з рагу. На жаль, у мене немає можливості готувати й повністю слідувати рецептам. Доводиться готувати з чого є.Приблизну схему готування я зрозуміла, тому склала свій рецепт.#пп #літо #обід #вечеря -
Тушкована картопля з гарбузом 🎃 Тушкована картопля з гарбузом 🎃
🎃На моєму каналі вже були десерти з гарбуза, такі як брауні, запіканка та інші.🎃 Насправді, я не люблю гарбуза у його чистому вигляді, тому зазвичай він у мене як додатковий інгрідієнт.🎃 Але цей рецепт унікальний тим, що гарбуз майже не відчувається й чудово грає з іншими смаками#пп #ПП #літо -
Запіканка-картоплянка "Вибір лікаря" 🥔 Запіканка-картоплянка "Вибір лікаря" 🥔
Я випадково помітила цю страву на просторах американських блогерів, тому назву залишила в оригіналі. Спитала у чату GPT - він теж схвалює, бо цей рецепт багатий на клітчатку, білки, жири і т.д. Іншими словами, добре для здорового та збалансованого харчування 💪🏻 -
Артишоки запечені Артишоки запечені
Дуже проста і дуже корисна страва. Я б сказала страва для гурманів. Я дуже полюбляю цю квітку- овоч. Смак не схожий ні на що. #весна
Елена Семенец -
Овочева запіканка на основі кабачків в аерогрилі Овочева запіканка на основі кабачків в аерогрилі
Корисна, смачна і легка в приготуванні. Основа кабачки інші овочі за своїм смаком. У мене як готувала я. Якщо будете готувати в духовці орієнтуйтесь на свою духовку
-
-
ПП кабачок з яйцем 🍳 ПП кабачок з яйцем 🍳
Важко знайти натхнення на приготування їжі у такий важкий час 🇺🇦🇺🇦🇺🇦 Ще й з такими цінами й нестачею продуктів. Проте буду сподіватися, що неважкі рецепти з доступних продуктів стануть у нагодіПередісторія...Завдяки коханому та його способу харчування, я почала обожнювати варені та тушковані овочі 😍 раніше вживала лише з необхідності, а тепер це любов 🤤І Вам раджу)+ я впевнена, такий рецепт не нашкодить Вашому гаманцю 💰#пп #люблюділитись -
🔸Крихке печиво з кранчем на олії 🔸Бюджетний варіант 🔸Крихке печиво з кранчем на олії 🔸Бюджетний варіант
#дітиСмачне і крихке печиво.Мій синочок обожнює все, де є кондитерська посипка. Тому це печиво йому сподобалося дуже 🔥#печиво
Більше рецептів
Коментарі (2)