Фаршированные перцы Sloppy Joe

Name: Фаршированные перцы Sloppy Joe
Cuisine: України
Ingredients: 6 тонкокожих перцев (например Белозерка), или десяток мелких; 500 г говяжьего фарша; 1 средняя луковица; 3 зубчика чеснока; 70 г томатной пасты; 3 ст. ложки любого томатного соуса (у меня Украинский); 2 ст. ложки кетчупа; 2 ч. ложки вустерширского соуса (не обязательно); 2 ч. ложки яблочного уксуса; 100 г тёртого сыра (лучше твердую Моцареллу); по вкусу соль и черный перец; 200 мл говяжьего бульона

Евгения Ильина @cook_10225231

Kyiv

В американской кулинарии есть такое понятие Sloppy Joe. Это говяжий фарш обжаренный с острым соусом. Такая себе "еда на скорую руку".

Фаршированные перцы Sloppy Joe

Евгения Ильина @cook_10225231

Збережено

Інгредієнти

6тонкокожих перцев (например Белозерка), или десяток мелких
500 гговяжьего фарша
1средняя луковица
3 зубчикачеснока
70 гтоматной пасты
3ст. ложки любого томатного соуса (у меня Украинский)
2ст. ложки кетчупа
2ч. ложки вустерширского соуса (не обязательно)
2ч. ложки яблочного уксуса
100 гтёртого сыра (лучше твердую Моцареллу)
по вкусусоль и черный перец
200 млговяжьего бульона

Збережено

Кроки

1

Перцы разрезать пополам, не удаляя плодоножку. Аккуратно очистить от семян и пленок.
2

Луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
3

Добавить к луку мелкорубленный чеснок и фарш. Смешать и обжарить.
4

Добавить томатную пасту, посолить, поперчить и притушить под крышкой на небольшом огне 8 минут.
5

Добавить томатный соус, кетчуп, вустерширский соус и уксус. Перемешать и жарить без крышки на среднем огне около пяти минут, до выпаривания лишней жидкости.
В итоге фарш не должен "плавать" в соусе.
6

Половинки перцев фаршируем, укладываем в форму с высокими краями, посыпаем каждый сыром и выливаем на дно чашку говяжьего бульона. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 220°С духовку на 30 минут.