1 чашка хлебных крошек

Очистить, сварить картофель в слегка подсоленной воде.

Затем слить воду и картофель размять.

Смолоть рыбное филе.

Размягчить булочку в течение нескольких минут в молоке и также размолоть и положить к рыбной массе, добавить картофельное пюре и хорошо перемешать фарш.

Лук измельчить в процессоре.

К фаршу положить зелень, измельчённый лук, соль, перец, одно яйцо и перемешать.

3. 1/4 чашкой отмерить порции фарша и сделать удлинённые колбаски.

Обвалять колбаски в муке, затем обмакнуть их в яйце и обвалять в хлебных крошках.

Разогреть растительное масло в большой сковороде и жарить на нем партии рыбных колбасок до золотистого цвета с обеих сторон.

Пожаренные колбаски переносить на блюдо с бумажным полотенцем, для того, чтобы впитался лишний жир.

Подавать колбаски с дольками лимона и веточками петрушки или кориандра.