Печеночные блинчики с начинкой

Name: Печеночные блинчики с начинкой
Cuisine: України
Ingredients: 400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее; на фото блинчики из свиной печени); ,5 литра молока; 3 яйца; 3 ст. ложки муки; по вкусу соль; 3 моркови; 3 крупные луковицы; 3 яйца; немного майонеза

Натали @cook_10223907

Бердичев

Печеночные блинчики с начинкой

Натали @cook_10223907

Збережено

Інгредієнти

400-500 гр.печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее
на фото блинчики из свиной печени)
,5 литрамолока
3яйца
3ст. ложки муки
по вкусусоль
3моркови
3крупные луковицы
3яйца
немного майонеза

Збережено

Кроки

1

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.
2

В растительном масле обжариваем лук.
3

Как только он станет прозрачным — добавляем морковь.
4

Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).
5

Яйца — отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
6

Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
7

В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем.
8

Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем.
9

Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю.
10

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.
11

Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.
12

Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей.
13

Вкусно их есть как теплыми так и холодными.