Прежде всего выберите самые ровные и красивые картофелины, берите покрупнее — они эффектнее смотрятся и работать с ними удобнее.

Прорежьте картофелины поперёк почти насквозь (оставляйте сантиметр), ширина резов примерно 0,5 см.

Так, чтобы было примерно 4-6 полосок масла.

Посолите и поперчите.

Также на данном этапе можно использовать любые специи и травы.

Не бойтесь масла, оно не сделает блюдо жирным, здесь его роль — румяная корочка и аромат.

В середине готовки мы к нему ещё вернёмся.

В это время нарезаем бекон маленькими квадратиками.

Можно использовать колбасы, мясо или курицу.

Переложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир ушел в него.

Берите не слишком мягкий сыр, нам нужно, чтобы он плавился, а не тёк на горячем картофеле.

Хорошо подойдет чеддер и его аналоги.

От этого картофель будет более нежным и хрустящим, не бойтесь — лишний жир стечет на противень.

Как определить, что он готов?

Попробуйте проколоть его вилкой или ножом, они должны входить в него легко по всей глубине.

Я думаю, что через час (общего времени запекания) он будет готов.

Тогда вынимаете его, прокладываете прорези сыром — здесь хватит 3-5 кусочков на картофелину.

Дальше он сам дойдет от тепла картофеля.

Сверху посыпьте свежую зелень и бекон.

Получается безумно вкусно!

Представьте себе — ароматный запеченный картофель, растекающийся тёплый сыр, холодная сметана и хрустящий бекон, ароматная свежая зелень.

Ну вот что может быть вкуснее для семейного ужина или праздничного обеда.