Можно сказать, что это сэндвич с сюрпризом, поскольку сыр изначально запекается внутри омлета, но обо всём по порядку.

Здесь вы можете поступать как хотите, использовать свои специи и способы приготовления.

Я просто смешиваю яйцо с молоком, добавляю специи (в данном случае паприку) и хорошенько перемешиваю.

Нам нужно получить хрустящую корочку.

После этого бекон убираем.

Он должен получиться очень тонким, поэтому смотрите в зависимости от размера сковороды — сколько яичной смеси нужно налить.

Когда омлет начнет схватываться положите в центр несколько кусочков мягкого сыра и заверните его как бы в конверт.

В данном случае его размер одинаков с размером булочки.

Помидор, огурец и лук режем кольцами по 3-4 мм.

Разрезаете авокадо пополам, вынимаете мякоть из кожуры столовой ложкой и размалываете вилкой в пасту.

Разрезаете вдоль, смазываете оливковым маслом и обжариваете внутренние стороны на гриле или простой сковороде до образования хрустящей корочки.

Для этого слоями накладываем пасту авокадо, конверт омлета с сыром внутри, овощи и бекон.

Если используете меньше овощей, сендвич может быть суховат, поэтому финальным слоем снова будет паста авокадо.

Что мне понравилось — сэндвич получается очень воздушным благодаря омлету, сыр внутри плавится и становится тягучим, думаю все любят это) Овощи хорошо сочетаются между собой, а паста из авокадо здесь заменяет привычный майонез, отчего блюдо получается легче и полезнее.