Литовский холодный борщ на кефире

Name: Литовский холодный борщ на кефире
Cuisine: України
Ingredients: свекла (3-4 штуки в зависимости от размера); 3 штуки свежие огурцы —; 4 куриных яйца; 1 пучок укропа; 1 пучок зеленого лука; 1 л кефира; 4 столовые ложки сметана —; по вкусу соль

Это вкусно! @cook_10228138

В жаркие дни многие из привычных рецептов, например первые блюда, хочется разнообразить более легкими и освежающими вариантами. В первую очередь, речь идет конечно о разнообразных холодных супах и окрошках, разновидностей которых очень и очень много. Почти в каждой национальной кухне есть свой вариант такого рода рецепта. Сегодня я предлагаю приготовить очень простой и вкусный литовский холодный борщ на кефире, который наверняка порадует вас своим вкусом в самый жаркий летний день. Он похож на более привычную нам кефирную окрошку, однако наличие в этом летнем рецепте свеклы существенно меняет вкус этого блюда и наверняка разнообразит ваше летнее меню. [youtube]youtube.com/watch?v=Y9Av6iFn-HI[/youtube]

Литовский холодный борщ на кефире

Это вкусно! @cook_10228138

Збережено

Інгредієнти

свекла (3-4 штуки в зависимости от размера)
3 штукисвежие огурцы —
4куриных яйца
1пучок укропа
1пучок зеленого лука
1 лкефира
4 столовые ложкисметана —
по вкусусоль

Збережено

Кроки

1

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.
2

Примерное время приготовления — около 30 минут.
3

Прежде всего, отвариваем свеклу в кожуре до полной готовности.
4

Проверяем с помощью вилки, и когда свекла станет целиком мягкой, достаем из кастрюли и даем остыть.
5

Пока варится свекла, мелкими кубиками режем огурцы и шинкуем зеленый лук и укроп.
6

Параллельно вкрутую варим яйца и также режем их мелкими кубиками.
7

Когда свекла остынет, очищаем ее от кожуры и трем на крупной терке.
8

Готовые ингредиенты помещаем в большую и глубокую кастрюлю.
9

Приправляем солью по вкусу и добавляем 4 ложки сметаны.
10

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и вливаем в кастрюлю литр кефира и немного холодной воды.
11

Количество воды будет зависеть от жирности взятого вами кефира, а также от того, какой густоты борщ вы хотите получить в итоге.
12

Готовый борщ ставим в холодильник примерно на 30-40 минут, чтобы он остыл и хорошо настоялся.
13

Совет: это классический рецепт литовского холодного борща, однако никто не мешает вам поэкспериментировать и добавить к нему, например, кусочки вареной курицы, а сметану заменить майонезом, чтобы вкус получился более острым и пикантным.
14

Готовый холодный борщ в Литве, кстати, принято подавать к столу с несколькими ломтиками вареного картофеля вместо хлеба.
15

Надеюсь, этот простой рецепт порадует вас и ваших близких, тем более, что ни особых ингредиентов, ни много времени для его приготовления, вам не потребуется.
16

Приятного аппетита!