Сливочное масло нужно натереть на крупной тёрке или порубить ножом.

К маслу добавить муку и натёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешать.

У яиц отделить белки от желтков. Сначала добавить желтки. Хорошо перемешать и добавить белки яиц. Перемешать.

Затем скатать тесто в шар, завернуть в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.

По истечении данного времени тесто достать из холодильника. Разделить на три равные части, раскатать каждую часть в круг. Затем ножом разрезать на равные части (треугольники) Сделать вилкой дырочки.

Противень слегка смазать маслом(или застелить пергаментом) и выложить печенье. Поставить противень в духовку и готовить при t 160-170 градусов 10 минут.