Разборной пирог с курагой и апельсином

Name: Разборной пирог с курагой и апельсином
Cuisine: України
Ingredients: 400 г Мука пшеничная / Мука; 150 мл Молоко; 100 мл Вода; 3 ч. л Сахар; 1/2 ч. л. Соль; 2 ст. л Масло кукурузное (подсолнечное + 1 ч. л.); 1 ч. л Цедра лимона(апельсина); 1 ч. л Дрожжи (сухие быстрорастворимые); 50 г Сахар коричневый; 100 г Сахарная пудра; 250 гр курага; 1 шт апельсин; по вкусу корица

Лариса @L1601_2010

Дніпро

Разборный дрожжевой пирог с начинкой из кураги. Прост в приготовлении, понятен и знаком по вкусовым ощущениям, красив и аппетитен. Без яиц и малым содержанием жиров. Тесто очень хорошо в работе. Начинку можно сделать любую, например из яблок.

Разборной пирог с курагой и апельсином

Збережено

Інгредієнти

400 гМука пшеничная / Мука
150 млМолоко
100 млВода
3 ч. лСахар
1/2 ч. л. Соль
2 ст. лМасло кукурузное (подсолнечное + 1 ч. л.)
1 ч. лЦедра лимона(апельсина)
1 ч. лДрожжи (сухие быстрорастворимые)
50 гСахар коричневый
100 гСахарная пудра
250 гркурага
1 штапельсин
по вкусукорица

Збережено

Кроки

1

Сахар и соль растворить в теплой смеси воды и молока. Добавить подсолнечное масло и цедру лимона. Муку просеять, смешать с дрожжами, всыпать к жидким ингредиентам, замесить тесто.
Мука бывает разная, поэтому не стоит всыпать сразу все ее количество. Возможно, понадобится чуть меньше или больше муки.
2

Тесто получается довольно мягкое и не забитое мукой.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут.
3

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на равные части. Из каждой сформировать шарик. Прикрыть тестовые заготовки полотенцем минут на 10.
Уже можно включать духовку на разогрев, t 180°.
4

Курагу замочить кипятком и нарезать не очень крупно. Засыпать коричневым (или обычным белым) сахаром, перемешать. Апельсин выдавить сок, засыпать сах. пудру и довести до кипения. Глазурь готова.
5

Их каждого тестового шарика раскатать лепешку (d 9-10 см), в середину выложить курагу. Собрать все края лепешки в узелок, тщательно слепить.Булочки выложить в форму. (d 21-22 см) Дно формы лучше простелить пекарской бумагой и смазать дно и бока формы растительным маслом.
Прикрыть форму с пирогом салфеткой и поставить в тепло на 15-20 минут.
6

Выпекать пирог 25 минут при t 180°(ориентируйтесь на свою технику).Теплый еще пирог полить апельсиновой глазурью.