Готовим маринад для курицы: апельсиновый сок 2х апельсинов, соевый соус, мед, масло, чеснок и по половине чайной ложки свежемолотых специй аккуратно смешиваем.
Выкладываем кусочки курицы в жаропрочную посуду. Заливаем маринадом. Приправляем солью и перцем. Накрываем курицу полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 1-10 часов мариноваться.

Апельсин вымыть, разрезать на дольки вместе со шкуркой.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить окорочка и половину кусочков апельсина. Жарить на сильном огне до появления золотистой корочки 2-3 минуты.Затем перевернуть и жарить с другой стороны (2-3 минуты).Вынуть из сковороды. Добавьте в нее лук и чеснок и жарьте 5 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок. Добавьте в сковороду половинки абрикосов, томить пару минут

Разогреваем духовку до 180°С.
Форму для запекания смазать маслом, выложить дольки апельсина.Сверху выложить окорочка.Сверху овощи.
Поставить противень в духовку на среднюю полку. Выпекать при 170 градусах до готовности (около 30-40 минут).