Сварить бульон. Порезать кубиками картофель. Положить в бульон. Сделать зажарку из мелко нарезанного лука и перца, моркови и свеклы натертых на тёрке. Жарить всё по отдельности. Всю зажарку соединить и добавить томат. Получается ароматная заправка.

Заправку вылить в бульон, где уже вариться картофель.

Через 15 минут добавить нашинкованную капусту. Кастрюлю крышкой не закрывать. Варить до готовности капусты.

Мелко нарезанную зелень перетереть с чесноком и добавить в готовый борщ и закрыть крышкой, что б настоялся.

Приятного аппетита!!!