Квашеная капуста
Квашеная капуста чудо как хороша и с отварной картошечкой, и в салате с репчатым лучком и маслицем, и в кислых щах. Используется только среднеспелые сорта капусты. Кваситься в деревянной кадке или стеклянной банке. Эмалированная посуда тоже годиться, только без сколов.
Квашеная капуста
Квашеная капуста чудо как хороша и с отварной картошечкой, и в салате с репчатым лучком и маслицем, и в кислых щах. Используется только среднеспелые сорта капусты. Кваситься в деревянной кадке или стеклянной банке. Эмалированная посуда тоже годиться, только без сколов.
Інструкція з приготування
- 1
На 1 кг капусты берём 100 гр сочной и сладкой моркови, 1 ст л каменной соли.
- 2
Капустку тонко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. И перетираем все с солью. Только ни в коем случае не брать йодированную, иначе квашенная капуста выйдет мягкой и не будет хрустеть.
- 3
Плотно уложить подготовленные овощи в ёмкость для квашения. Предварительно выстелить дно чистым листом хрена- он будет хранить заготовки от плесени. Сверху прикрыть капустку другим листом хрена и установить гнёт- тарелку с банкой воды(это если в кадке).
- 4
Выделившийся в течении суток сок должен полностью закрыть тарелку. Примерно через 3 дня- когда сок в ёмкости осядет, а выделение пузырьков углекислого газа прекратится, переставить капусту в холодильник или погреб. И через 5-6 дней, когда она полностью « дозреет», можно наслаждаться отменным вкусом!
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Квашеная капуста с яблоками Квашеная капуста с яблоками
Квашеная капуста это просто, вкусно и полезно! Хорошая закуска! Обязательно попробуйте! Такую капусту несложно приготовить! Это самый простой и вкусный рецепт капусты с яблоками, который квасится не более трех дней. Рецепт без сахара, без уксуса.
-
Квашеная капуста! Квашеная капуста!
#заготовки #капуста #квашенаякапустаОчень вкусная и сочная квашеная капуста.
-
Квашеная капуста, простой рецепт Квашеная капуста, простой рецепт
#вегетарианство #квашенаякапуста Квашеная капуста была настоящей царицей закуски на древней Руси. С ней пекли пироги, варили супы, ее добавляли в котлеты и вторые блюда, подавали в качестве отдельного блюда. Вот такая универсальная закуска, и что не маловажно — вкусная и полезная!
-
Квашеная капуста Квашеная капуста
Осень..начался сезон капусты и вкусных рецептов с ней. Предлагаю простой и очень вкусный рецепт.#зож#заготовки#квашенаякапуста
-
Квашеная капуста быстрого приготовления - Хрустящая и сочная Квашеная капуста быстрого приготовления - Хрустящая и сочная
Рецепт быстрого приготовления квашеной капусты домашних условиях. Идеальная квашеная капуста для всей вашей семьи! Очень вкусный и быстрый рецепт! Обязательно попробуйте и оцените рецепт!https://www.youtube.com/watch?v=rAIvAlj62T0
-
Квашеная капуста Квашеная капуста
#вегетарианство #КвашенаяКапустаПо этому рецепту капуста всегда и у каждого получается хрустящая и сочная как у мамы.Самая вкусная и хрустящая всегда удаётся на славу!Самый проверенный рецепт квашеной капусты, по которому я готовлю много лет.
-
Квашеная капуста с имбирём Квашеная капуста с имбирём
Квашеная капуста это не только полезно, но ещё и очень вкусно, особенно если приготовить её необычным способом. Совершенно новый и уникальный вкус может придать этому блюду имбирь с душистым перцем и свёклой (или с морковью), который освежит ваш стол, совершенно новым приятным восточным вкусом и ароматом. И, к тому же, такая капуста становится ещё полезней, благодаря лечебным и профилактическим свойствам имбиря. Можно даже сказать, что такой салат будет настоящей витаминной бомбой в зимнее время.
-
Капуста квашеная с ржаным хлебом. Квасим в дубовой бочке Капуста квашеная с ржаным хлебом. Квасим в дубовой бочке
Квашеная капуста получится ароматной и быстрее заквасится, если добавить 50 г ржаного хлеба, лучше черствого, можно заменить столовой ложкой ржаной муки. А если Вы используете дубовую бочку, как в старину квасили все овощи, то капуста удивит своим вкусом. Капуста в 5 л дубовой бочке приготовилась за 5 дней. Квашеная капуста хранится в бочке в прохладном месте, на улице, главное , чтоб температура не опускалась ниже нуля градусов.https://www.youtube.com/watch?v=6DLyzOcntDA
-
~Квашеная капуста~ ~Квашеная капуста~
Квашеная капуста - это простое блюдо, которое отлично заменяет салаты и консервацию в зимнее время года.Квашеная капуста – настоящий кладезь витамина С, пектина, кальция и сульфорафана. Кроме того, квашеная капуста содержит витамин А, витамины группы В, витамины К и U. Эти вещества предупреждают возникновение многих заболеваний желудочно-кишечного тракта.Большое содержание витамина С в квашеной капусте помогает укрепить иммунную систему и предупреждает старение клеток и тканей.
-
Жареная квашеная капуста Жареная квашеная капуста
#наскоруюруку #жарь Жареная квашеная капуста как гарнир или дополнение к гарниру, а так же отличная начинка для вареников, пирогов и пирожков.
-
Квашеная капуста Квашеная капуста
Рецепт, при котором капуста ВСЕГДА вкусная. Вне зависимости от сорта (кроме ранней) и даже если получится не полный бутыль.
-
Квашеная капуста. Сочная, хрустящая, очень вкусная Квашеная капуста. Сочная, хрустящая, очень вкусная
Квашеная капуста в собственном соку, вкусная, хрустящая, сочная, с лучком с ароматным постным маслом. https://www.youtube.com/watch?v=Br1xxuTeLPg Что может быть вкуснее в качестве зимнего салата, незаменимая еда в пост, кладезь витаминов. Супер удовольствие с наслаждением похрустеть квашеной капусткой.Готовил: https://wowfood.club
Більше рецептів
Коментарі