Жаркое по-домашнему #снап
Спасибо автору за то, что напомнил об этом замечательном, домашнем, всеми любимом блюде! Впервые готовила жаркое с томатом, воспользовавшись авторским рецептом. Правда, я использовала кетчуп (боюсь изжоги) и исключила сахар, мука тоже не понадобилась. Мясо и лук с морковью жарила на сковороде отдельно друг от друга и лишь потом «поженила» в казанке все компоненты этой кулинарной композиции. И ещё один нюанс: к картофелю добавила сухой укроп и приправу для картофеля, вместо душистого перца использовала чёрный, а вместо свежего чеснока - сушёный в кусочках, он придаёт жаркому специфический пикантный вкус, так как обладает ароматическими и вкусовыми свойствами не меньше свежего и идеально подходит для жареных блюд.
Жаркое по-домашнему #снап
Спасибо автору за то, что напомнил об этом замечательном, домашнем, всеми любимом блюде! Впервые готовила жаркое с томатом, воспользовавшись авторским рецептом. Правда, я использовала кетчуп (боюсь изжоги) и исключила сахар, мука тоже не понадобилась. Мясо и лук с морковью жарила на сковороде отдельно друг от друга и лишь потом «поженила» в казанке все компоненты этой кулинарной композиции. И ещё один нюанс: к картофелю добавила сухой укроп и приправу для картофеля, вместо душистого перца использовала чёрный, а вместо свежего чеснока - сушёный в кусочках, он придаёт жаркому специфический пикантный вкус, так как обладает ароматическими и вкусовыми свойствами не меньше свежего и идеально подходит для жареных блюд.
Інструкція з приготування
- 1
Мясо помыть, обсушить, нарезать крупными кусочками.
- 2
Нарезанное мясо обжарить в раскалённом масле до румяной корочки. Я жарю мясо на большой сковороде, выкладывая его в один слой и переворачивая каждый кусочек. По мере ужаривания мяса добавляю в сковороду оставшиеся кусочки мяса (если всё мясо не помещается, можно жарить в несколько приёмов).
- 3
Лук и морковь очистить, затем нарезать: лук - полукольцами или четверть-кольцами (если лук крупный), морковь - соломкой (или натереть на крупной тёрке).
- 4
На отдельной сковороде пассеровать лук до прозрачности, добавить морковь, обжарить до золотистого цвета, добавить кетчуп (мне очень нравится «Итальянский»), слегка подсолить и поперчить.
- 5
В казанок налить немного растительного масла, прогреть, выложить мясо, добавить сушёный чеснок, соль, перец, пассерованные овощи и всё перемешать. Затем залить горячей водой так, чтоб покрыла мясо, добавить лавровый лист и, накрыв крышкой, тушить на медленном огне 10-15 минут.
- 6
В это время очистить картофель, нарезать крупными кусочками.
- 7
По истечении времени долить в казанок еще воды и добавить картофель, пересыпая его сухим укропом и приправой для картофеля, посолить и поперчить (вода должна почти покрывать картофель). Накрыть крышкой и тушить до готовности (минут 20-30).
- 8
Перемешать, удалить лавровый лист, дать блюду немного настояться (5-10 минут).
- 9
При подаче украсить зеленью.
- 10
Пора насладиться этим сочным, душистым и невероятно вкусным блюдом. Приятного аппетита!
- 11
P.S. 1. Если жаркое окажется жидковатым, можно добавить в него немного муки, разведённой в бульоне от жаркого.
2. Хозяйкам на заметку: свинина хорошо сочетается с такими специями, как: базилик, тмин и шалфей.
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Свинина, тушенная с картофелем Свинина, тушенная с картофелем
Простое, вкусное и сытное блюдо, которое практически невозможно испортить. Оно гарантированно получается очень вкусным, ароматным и привлекательным. Рецепт привычный, но никогда не приедающийся. Свинина, тушенная с картофелем - уникальное блюдо выходного дня, которое можно подавать и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Добавив чуть больше бульона, вы можете получить что-то среднее между первым и вторым блюдом. Оно прекрасно впишется и в праздничное меню.Это блюдо хорошо тем, что его можно готовить и в сковороде, и в казанке, и даже в духовке. #люблюмясо #тушенаясвинина
Татьяна Смирнова (Решетова) 🏃♂️ -
Жареный картофель Жареный картофель
Жареный картофель - любимое блюдо моего мужа, он готов есть его каждый день (даже без лука и мяса). #бомба Татьяна Смирнова (Решетова) 🏃♂️ -
Закуска из сельди по "Прибалтийски" (необычная, но очень вкусная) Закуска из сельди по "Прибалтийски" (необычная, но очень вкусная)
#ютуб Попробуйте приготовить такую закуску ! Поверьте в Прибалтике знают толк в блюдах из сельди !
-
Жаркое по-домашнему Жаркое по-домашнему
Мое семейство просто в восторге от такой картошечки с мясом.
-
Рассольник постный вегетарианский Рассольник постный вегетарианский
Первое блюдо для тех, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианства#канікули #суп #рассольник #первоеблюдо #обед #вегетарианский #длявеганов #конкурсукраїна #конкурсукраина #CookpadUkraine #Cookpad_ua #Cookpad_ru
-
Жаркое Жаркое
#охотники #игры #второе Самым любимым и самым вкусным рецептом жаркого является жаркое именно из свинины с картошкой, ведь свинина отличается сочностью и нежностью, и она дает блюду неповторимый вкус.Жаркое - это единственное блюдо, имеющее дворянский титул. А обязано оно такой честью английскому королю Карлу II. Он, попробовав жаркое из свинины, был так поражен его прекрасным вкусом, что немедленно встал со стула, взял меч и, коснувшись тарелки, присвоил жаркое титул.🤗
-
Жаркое на скорую руку Жаркое на скорую руку
Картофель с тушенкой является одним из популярных повседневных блюд, потому что это - просто, это - быстро, это - сытно и, самое главное – очень вкусно!#горячее, #мама, #мужскаякухня, #завтраки, #наскоруюруку, #вторыеблюда #мясо, #фотограф, #оформитель, #активист, #повседневныерецепты. Татьяна Смирнова (Решетова) 🏃♂️ -
Свиной ошеек в кисло-сладком соусе с перцем и грибами Свиной ошеек в кисло-сладком соусе с перцем и грибами
Представляю рецепт свиного ошейка в кисло-сладком соусе с перцем и грибами.Главное в приготовлении это обжарить мясо.Остальные ингредиенты добаляются к мясу и тушатся в духовке. Можно использовать вместо ошейка лопатку, но ошеек более сочный. #открытка8марта Татьяна🌳 ✈️ -
Жаркое по-домашнему из свинины Жаркое по-домашнему из свинины
Очень вкусное жаркое! Я готовлю сразу на несколько дней, поэтому, большое количество продуктов) А вы регулируйте по своей ситуации. Ещё совет: если любите, можно добавить во время тушения горчицу с зёрнами - "Французскую" или "Дижонскую". Я беру в мягких паучах на 130 г и половину упаковочки кладу на такое количество ингредиентов.
-
Шарлотка с абрикосами #Летниедесерты Шарлотка с абрикосами #Летниедесерты
Шарлотку пеку часто, но всегда с яблоками. Получалось очень вкусно. Но мне давно хотелось сделать ее с абрикосами. Думала не получится, но решилась. И результат превзошел все мои ожидания.
-
Окрошка классическая на современный лад Окрошка классическая на современный лад
Окрошка - традиционное блюдо русской кухни. Этот старинный русский холодный суп готовят весной и летом, когда жарко. Он идеально утоляет жажду и голод!Для этого освежающего витаминного супа используют кефир, айран, сыворотку, разбавленный уксус, пиво или квас. Но известны и более необычные варианты заливки: рассол капусты или огурцов, минеральная вода. Но окрошка классическая готовится только на квасе. При этом требуется несладкий хлебный квас.Традиционно окрошку готовят с отварным нежирным мясом, но в современных рецептах допускается в качестве замены мяса использование вареной колбасы нежирных сортов.Готовится окрошка легко, быстро и очень просто: нужно покрошить - мелко нарезать все компоненты (объяснение – в названии).#зож, #первыеблюда, #наскоруюруку, #лайфхаки, #повседневныерецепты, #национальнаякухня Татьяна Смирнова (Решетова) 🏃♂️
Більше рецептів
Коментарі